Ceviche, manjar de siete mares

Todos conocemos ese mix de pescados y mariscos en limón y cebolla, pero su origen, proceso e historia guarda en ella la más increíble delicadeza.   Hablemos un poco de sus orígenes. La mayoría de fuentes ubican al ceviche en el Perú (considerado allí como patrimonio cultural) y se le atribuyen variaciones coloridas (y deliciosas) […]

Carta a un soldado caído

Tenía nueve años, mi mente no creía en la muerte y menos en la muerte violenta, no veía noticias en la tele, jugaba a la guerra, jugaba a matar sin matar, jugaba a disparar sin atinar, jugaba a defender la justicia, una justicia suprema y sin dudas, sin perturbaciones o corrupciones, una mente limpia jugando […]

La familia colombiana de Paul Gauguin

En una pequeña lápida de la iglesia museo de Santa Clara, frente a la Casa de Nariño en Bogotá, se lee un nombre olvidado por el tiempo: “María Gauguin”. Murió en 1918 y fue de regular estatura, ojos negros, cabello castaño y más bien bajita. Pero sobre todo fue la única hermana del pintor Paul […]

Alejo Durán y la dignidad de la derrota

“La derrota tiene una dignidad que la ruidosa victoria no merece”. Jorge Luis Borges Vista desde el aire, la Ciudad de los Santos Reyes resplandece sobre la tiniebla homogénea del valle como una perla en la profundidad abismal. Aglomerada la masa, bamboleante y compacta, ataviada de blanco, no despega ni por un segundo los ojos […]